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Carne Moída

Receita de Lasanha à Bolonhesa

janeiro 22, 2025

Receita de Lasanha à Bolonhesa

Ingredientes:

Para o Molho Bolonhesa:

  • 500g de carne moída

  • 2 colheres de sopa de azeite

  • 1 cebola média picada

  • 2 dentes de alho picados

  • 2 tomates maduros picados (ou 1 lata de tomate pelado)

  • 1/2 xícara de molho de tomate

  • 1/2 xícara de água

  • 1 colher de chá de sal (ou a gosto)

  • 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino

  • 1 colher de chá de orégano

Para o Molho Branco (Bechamel):

  • 2 colheres de sopa de manteiga

  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo

  • 2 xícaras de leite

  • 1/2 colher de chá de noz-moscada (opcional)

  • Sal a gosto

Para a Montagem:

  • 300g de massa para lasanha (pré-cozida ou fresca)

  • 300g de queijo muçarela fatiado

  • 100g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

  1. Molho Bolonhesa:

    • Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

    • Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada.

    • Acrescente os tomates picados, o molho de tomate, a água, sal, pimenta e orégano.

    • Cozinhe em fogo baixo por 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente. Reserve.

  2. Molho Branco (Bechamel):

    • Em outra panela, derreta a manteiga em fogo baixo.

    • Adicione a farinha de trigo e mexa rapidamente até formar uma pasta dourada.

    • Aos poucos, acrescente o leite, mexendo constantemente para evitar grumos.

    • Tempere com sal e noz-moscada. Cozinhe até o molho engrossar. Reserve.

  3. Montagem da Lasanha:

    • Em um refratário grande, comece com uma camada fina de molho bolonhesa.

    • Cubra com uma camada de massa de lasanha, seguida por molho branco, mais molho bolonhesa e uma camada de queijo muçarela.

    • Repita o processo até que os ingredientes acabem, finalizando com molho branco, queijo muçarela e parmesão ralado.

  4. Assar:

    • Preaqueça o forno a 180°C.

    • Cubra a lasanha com papel-alumínio e asse por 25 minutos.

    • Retire o papel-alumínio e asse por mais 10-15 minutos para gratinar.

  5. Servir:

    • Deixe a lasanha descansar por 5 minutos antes de servir para facilitar o corte.

Dica:Para um toque especial, adicione camadas de presunto ou vegetais como abobrinha ou espinafre entre as camadas.

Bom apetite! 🍝✨

Veja mais uma receita no link: https://panelinha.com.br/receita/lasanha-a-bolonhesa