Abobrinha Recheada ao Pesto de Rúcula

Name: Abobrinha Recheada ao Pesto de Rúcula
Prep time: 12 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 abobrinhas médias; 1/2 xícara de quinoa cozida; 1 xícara de tomate-cereja cortado ao meio; 100g de queijo feta esfarelado; 1 maço de rúcula; 1/4 de xícara de nozes; 2 dentes de alho; 1/2 xícara de azeite de oliva; Sal e pimenta a gosto; Parmesão ralado para finalizar

Uma explosão de sabores frescos e saudáveis em uma abobrinha recheada única!

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