Brasitouille de Mandioca e Palmito

Name: Brasitouille de Mandioca e Palmito
Prep time: 18 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500g de mandioca descascada e cortada em rodelas finas; 1 vidro de palmito pupunha fatiado; 2 tomates maduros em rodelas; 1 cebola roxa em fatias finas; 1 pimentão vermelho em rodelas; 1 pimentão amarelo em rodelas; 1 pimentão verde em rodelas; Azeite de oliva extravirgem; Sal e pimenta-do-reino a gosto; Ervas frescas a gosto (salsinha, cebolinha); Queijo coalho ralado para finalizar

Uma versão brasileira do clássico ratatouille, com um toque tropical e ingredientes nativos.

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