Caruru Vegano de Abóbora e Espinafre

Name: Caruru Vegano de Abóbora e Espinafre
Prep time: 12 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1/2 abóbora japonesa cortada em cubos; 1 maço de espinafre lavado e picado; 1 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 1/2 xícara de amendoim torrado; 1 pimenta dedo-de-moça picada; 1 colher de sopa de azeite de dendê; 2 colheres de sopa de azeite de oliva; Sal e pimenta-do-reino a gosto; Coentro e cebolinha picados a gosto

Uma versão criativa e saudável do tradicional caruru baiano, com um toque vegano e ingredientes nutritivos.

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