Chow Mein Vegano de Legumes e Castanhas

Name: Chow Mein Vegano de Legumes e Castanhas
Prep time: 7 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 200g de macarrão de arroz; 1 cenoura em tiras finas; 1 pimentão vermelho em tiras; 1 xícara de acelga picada; 1/2 xícara de castanhas de caju; 1/2 xícara de amendoim torrado; 2 colheres de sopa de óleo de gergelim; 2 colheres de sopa de molho de soja; 2 colheres de sopa de vinagre de arroz; 2 colheres de sopa de açúcar mascavo; 1 colher de sopa de amido de milho; 2 dentes de alho picados; Gengibre fresco ralado a gosto; Sal e pimenta a gosto

Uma versão vegana e saudável do clássico chow mein, repleta de legumes frescos e castanhas crocantes.

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