Gazpacho Tupiniquim com Toque de Caju

Name: Gazpacho Tupiniquim com Toque de Caju
Prep time: 6 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4 tomates maduros; 1 caju grande; 1/2 pimentão vermelho; 1/2 pimentão amarelo; 1 pepino japonês; 1 dente de alho; 2 colheres de sopa de azeite de oliva; 2 colheres de sopa de vinagre de maçã; Sal e pimenta a gosto; Folhas de manjericão para decorar

Uma versão brasileira refrescante e inovadora do clássico gazpacho espanhol.

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