Gnocchi de Espinafre ao Pesto de Castanha-do-Pará

Name: Gnocchi de Espinafre ao Pesto de Castanha-do-Pará
Prep time: 13 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500g de batata-doce cozida e amassada; 200g de espinafre cozido e picado; 1 xícara de farinha de trigo integral; Sal e pimenta a gosto; 1 xícara de castanha-do-Pará; 1 dente de alho; 1/2 xícara de azeite extravirgem; Suco de 1 limão; Queijo parmesão ralado a gosto

Uma releitura saudável e aromática do clássico gnocchi, com um toque brasileiro e pesto de castanha-do-Pará.

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