Lasanha de Berinjela ao Pesto de Rúcula

Name: Lasanha de Berinjela ao Pesto de Rúcula
Prep time: 13 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 berinjelas grandes; 300g de queijo muçarela fatiado; 500ml de molho de tomate caseiro; 2 xícaras de rúcula; 1/2 xícara de azeite de oliva; 2 dentes de alho; 1/4 xícara de nozes; Sal e pimenta a gosto

Uma versão única da clássica lasanha com um toque de pesto de rúcula

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