Lasanha de Berinjela Mediterrânea

Name: Lasanha de Berinjela Mediterrânea
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 berinjelas fatiadas em rodelas finas; 500g de tomates maduros sem pele e sementes picados; 1 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 100g de azeitonas pretas fatiadas; Folhas de manjericão fresco; Azeite de oliva; Sal e pimenta a gosto; 250g de queijo muçarela ralado; 200g de queijo parmesão ralado

Uma versão saudável e saborosa da clássica lasanha com um toque mediterrâneo.

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