Moqueca Capixaba de Abóbora com Pupunha

Name: Moqueca Capixaba de Abóbora com Pupunha
Prep time: 12 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500g de abóbora cortada em cubos; 300g de palmito pupunha em rodelas; 1 pimentão vermelho em tiras; 1 cebola cortada em rodelas; 2 tomates sem pele e sementes em cubos; 200ml de leite de coco; Azeite de dendê a gosto; Coentro e cebolinha a gosto; Sal e pimenta a gosto

Uma versão vegetariana e inovadora da clássica moqueca capixaba, com um toque de sustentabilidade.

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