Moqueca de Legumes ao Forno

Name: Moqueca de Legumes ao Forno
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 abobrinha cortada em rodelas; 1 berinjela cortada em cubos; 1 pimentão vermelho cortado em tiras; 1 cebola roxa fatiada; 3 tomates sem sementes em rodelas; 200ml de leite de coco; 2 colheres de sopa de azeite de dendê; 1 pimenta dedo-de-moça picada; Coentro e sal a gosto

Uma fusão da moqueca baiana com legumes brasileiros em um prato assado e saudável.

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