Pad Thai de Abobrinha Crocante

Name: Pad Thai de Abobrinha Crocante
Prep time: 7 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 abobrinhas em tiras finas; 200g de camarões limpos; 150g de tofu em cubos; 100g de broto de feijão; 2 colheres de sopa de tamarindo; 3 colheres de sopa de amendoim triturado; 4 colheres de sopa de molho de soja; 2 colheres de sopa de açúcar mascavo; 2 dentes de alho picados; 1 pimenta dedo-de-moça picada; Suco de 1 limão; Coentro fresco picado a gosto; Óleo de coco para refogar

Uma versão saudável e criativa do clássico Pad Thai tailandês, com um toque especial de abobrinha crocante.

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