Parmegiana de Berinjela Fit Crocante

Name: Parmegiana de Berinjela Fit Crocante
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 berinjelas médias; 2 ovos; 1 xícara de aveia em flocos finos; ½ xícara de castanhas trituradas; Ervas frescas a gosto (manjericão, tomilho, salsinha); 200g de molho de tomate caseiro; 200g de queijo minas frescal light ralado; Azeite de oliva para untar; Sal e pimenta a gosto

Uma versão saudável e crocante do clássico parmegiana, com berinjela como estrela principal.

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