Ratatouille de Coxão Mole ao Molho Madeira

Name: Ratatouille de Coxão Mole ao Molho Madeira
Prep time: 36 min
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 600g de coxão mole em cubos; 200ml de vinho tinto seco; 1 ramo de alecrim fresco; 1 ramo de tomilho fresco; Sal e pimenta a gosto; 2 colheres de sopa de azeite de oliva; 1 cebola grande fatiada; 2 dentes de alho picados; 1 abobrinha em rodelas; 1 berinjela em cubos; 2 tomates sem pele e sementes em cubos; 1 pimentão vermelho em tiras; 1 pimentão amarelo em tiras; 1 xícara de caldo de legumes; 200ml de vinho madeira; 2 colheres de sopa de manteiga; Folhas de manjericão para decorar

Uma versão saudável e colorida do clássico coxão mole ao molho madeira, repleta de legumes frescos e sabor inigualável.

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