Risotto de Cogumelos Silvestres com Castanhas

Name: Risotto de Cogumelos Silvestres com Castanhas
Prep time: 13 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 300g de arroz arbóreo; 200g de cogumelos variados (shitake, shimeji, paris); 1 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 100ml de vinho branco seco; 1L de caldo de legumes; 50g de castanhas do Brasil picadas; 50g de manteiga; 50g de queijo parmesão ralado; Sal e pimenta a gosto; Ervas frescas a gosto (tomilho, sálvia)

Um risotto cremoso e aromático que combina cogumelos silvestres e castanhas para uma explosão de sabores e texturas.

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