Risotto de Cogumelos Silvestres com Toque Cítrico

Name: Risotto de Cogumelos Silvestres com Toque Cítrico
Prep time: 13 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 xícara de arroz arbóreo; 200g de cogumelos silvestres variados; 1 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 1/2 xícara de vinho branco seco; 1 litro de caldo de legumes; 1 limão siciliano (raspas e suco); Salsinha picada; Azeite de oliva; Sal e pimenta a gosto; Queijo parmesão ralado

Um risotto cremoso e aromático com cogumelos frescos, finalizado com notas cítricas refrescantes.

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