Risotto Tropical de Verão

Name: Risotto Tropical de Verão
Prep time: 13 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 300g de arroz arbóreo; 400ml de leite de coco; 200g de camarões limpos; 1 xícara de abacaxi em cubos; Raspas de 1 limão siciliano; 2 colheres de sopa de coentro fresco picado; 1 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 1 litro de caldo de legumes; Azeite de oliva extravirgem; Sal e pimenta a gosto

Um risotto leve e refrescante com um toque brasileiro.

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