Salada Morna de Quinoa com Vegetais Assados

Name: Salada Morna de Quinoa com Vegetais Assados
Prep time: 12 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 xícara de quinoa; 2 xícaras de água; 1 abobrinha cortada em cubos; 1 berinjela cortada em cubos; 1 pimentão vermelho cortado em tiras; 1 cebola roxa cortada em pétalas; Azeite de oliva; Sal e pimenta a gosto; Ervas frescas a gosto

Uma salada nutritiva e reconfortante, perfeita para dias mais frios.

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