Sopa de Inverno com Tofu e Quinoa

Name: Sopa de Inverno com Tofu e Quinoa
Prep time: 12 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 peitos de frango; 1 xícara de quinoa; 200g de tofu firme; 1 cenoura em cubos; 1 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 1 colher de sopa de gengibre ralado; 1 colher de sopa de shoyu; 1 litro de caldo de legumes; Sal e pimenta a gosto; Cebolinha picada para finalizar

Uma versão moderna e saudável da tradicional canja de galinha, com um toque asiático e ingredientes nutritivos.

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