Sopa de Legumes ao Curry com Leite de Coco

Name: Sopa de Legumes ao Curry com Leite de Coco
Prep time: 12 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 cenoura grande picada; 1 abobrinha média cortada em cubos; 1 batata-doce média em cubos; 1 xícara de couve-flor em floretes; 1/2 xícara de lentilhas previamente cozidas; 1 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 1 colher de sopa de curry em pó; 200ml de leite de coco; 1 litro de caldo de legumes; Coentro fresco e pimenta dedo-de-moça a gosto; Sal e azeite a gosto

Uma explosão de sabores exóticos em uma sopa reconfortante e saudável.

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