Sopa de Legumes Rustica com Leite de Coco

Name: Sopa de Legumes Rustica com Leite de Coco
Prep time: 12 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 xícara de abóbora em cubos; 1 cenoura grande em rodelas; 1 batata-doce média em cubos; 2 xícaras de espinafre picado; 200ml de leite de coco; 1 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 1 colher de sopa de azeite de oliva; 1 litro de caldo de legumes; Sal e pimenta a gosto

Uma sopa reconfortante e rica em sabores, que combina legumes frescos e o toque cremoso do leite de coco.

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