Sopa Minestrone Tropical

Name: Sopa Minestrone Tropical
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 abobrinha cortada em cubos; 1 cenoura em rodelas; 1 xícara de abacaxi em cubos; 1 xícara de feijão branco cozido; 200ml de leite de coco; 1/2 xícara de macarrão pequeno; 1 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 1 colher de sopa de azeite de coco; 1 litro de caldo de legumes; Sal e pimenta a gosto; Coentro fresco picado para finalizar

Uma versão tropical e saudável da clássica sopa minestrone.

Carregando receita...