Tofu Thai com Crocância de Castanhas

Name: Tofu Thai com Crocância de Castanhas
Prep time: 12 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 200g de tofu firme cortado em cubos; 1 cebola roxa picada; 1 pimentão vermelho em tiras; 2 cenouras em julienne; 100g de broto de feijão; 100g de castanha de caju torrada; 200g de macarrão de arroz; 2 colheres de sopa de óleo de gergelim; Molho de soja a gosto; Suco de 1 limão; Coentro fresco picado a gosto

Um prato vegano inspirado no pad thai, com tofu crocante e castanhas

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